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Allergen- und Nährwerttabelle

Wir bieten Ihnen als besonderen Service nicht nur die vom Gesetzgeber vorgesehenen Informationen über in den Produkten enthaltene Allergene, sondern darüber hinaus auch die Nährwerte zu den einzelnen Produkten. Da diese Angaben nicht gesetzlich vorgeschrieben sind, sind wir leider teilweise vom Good Will der Zulieferer abhängig und können (noch) nicht lückenlos die Nährwerte ausgeben. Dieser Bereich wird jedoch laufend ergänzt.

- Nachstehend finden Sie eine komplette Liste mit allen Produkten inkl. Allergenen und Nährwerten (wo vorhanden). Sie können diese Liste in einer druckoptimierten Version ausdrucken.

- In der Detailinfo zu einzelnen Produkten können Sie die entsprechend Werte auch einsehen.

- Als besonderen Service bieten wir Ihnen eine Auftragsgenaue Auswertung:

Nach eingabe eines Auftrages können Sie eine Allergen- und Nährwerttabelle mit genau den Produkten einsehen und ausdrucken, die Sie bestellt haben.

So haben Sie eine gute Übersicht ohne Informationen, die nicht benötigt werden. Das spart Zeit (kein Suchen) und Toner. Zur leichteren Auffindbarkeit und Wiedererkennung sind auch dort die Fotos hinterlegt.

Sie können diese Tabelle ausdrucken und am Buffet platzieren, damit Ihre Gäste auch jederzeit alle gewünschten Informationen zur Verfügung haben - und auch in der Tabelle nachschauen können, welches Produkt sie gerade essen.

Einzige kleine Einschränkung: Bei den Roulette-Paketen ist eine genaue Auswertung leider nicht möglich, da ja die Produkte im Vorfeld nicht feststehen.

Im Einzelfall, bei entsprechendem Auftragswert, finden wir hier selbstverständlich eine Lösung.

Bei eventuellen Fragen stehen wir gerne zu Ihrer Verfügung!

Wichtige Information zur nachstehenden Allergenliste:

Allergenliste nach
EU-Lebensmittel-
Informationsverordnung
1169/2011, Stand 4.12.2014

Eine Nennung erfolgt, wenn die bezeichneten Stoffe oder daraus hergestellte Erzeugnisse als Zutat (oder in Spuren) im Endprodukt enthalten sind.
Die Kennzeichnung der 14 Hauptallergene erfolgt entsprechend den gesetzlichen Vorschriften (EU-Lebensmittelinformationsverordnung 1169/2011). Es gibt darüber hinaus auch noch andere Stoffe, die Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten auslösen können.
Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.

	Glutenhaltiges Getreide	Krebstiere	Eier	Fisch	Erdnuss	Soja	Milch	Nüsse	Sellerie	Senf	Sesam	Schwefeldioxyd	Lupine	Weichtiere
	A	B	C	D	E	F	G	H	L	M	N	O	P	R
Produkte
Catering
Personelle Betreuung (pro Stunde)
Canapés
Beinschinken	x						x				x
Camembert	x					x	x
Ei-Aufstrich	x		x				x			x	x
Ei-Aufstrich auf Kornbaguette	x		x				x			x	x
Gouda	x						x				x
Gouda auf Kornbaguette
Hummus mit Kichererbsen auf Kornbaguette	x		x				x			x	x
Kürbiskern-Aufstrich auf Kornbaguette	x		x				x			x	x
Mediterranes Grillgemüse auf Kornbaguette	x		x				x			x	x
Mozzarella/Tomate	x		x			x	x		x	x	x
Mozzarella/Tomate auf Kornbaguette	x		x			x	x		x	x	x
Roastbeef	x						x				x
Räucherforelle	x			x			x				x
Räucherlachs	x						x			x	x
Salami	x						x				x
Tiroler Schinkenspeck	x						x				x
Sandwiches
Beinschinken	x		x				x
Camembert	x		x				x
Ei-Aufstrich	x		x			x	x		x	x	x
Gouda auf Dinkel-Vollkorn	x		x			x	x		x	x	x
Hummus mit Kichererbsen auf Dinkel-Vollkorn	x		x			x	x		x	x	x
Kürbiskernaufstrich auf Dinkel-Vollkorn	x		x			x	x		x	x	x
Mediterranes Grillgemüse auf Dinkel-Vollkorn	x		x			x	x		x	x	x
Mozzarella/ Tomate auf Dinkel-Vollkorn	x		x			x	x		x	x	x
Roastbeef	x		x				x
Räucherforelle	x						x			x
Räucherlachs	x						x			x
Salami	x		x				x
Tiroler Schinkenspeck	x		x				x
Österreichischer Gouda	x		x				x
Fingerfood & Wraps
Beinschinken-Kipferl	x		x			x	x		x	x	x
Blattspinat-Kipferl mit Schafkäse	x		x			x	x		x	x	x
Falafel-Olivenspießchen mit Hummus
Frischkäse-Kräuter-Schnecke	x		x			x	x		x	x	x
Gemüsetaschen mit Leinsamen	x		x			x	x		x	x	x
Kartoffelpuffer mit Räucherlachs
Melone-Sticks mit Rohschinken
Mozzarella-Sticks mit Basilikumpesto	x		x			x	x		x	x	x
Wrap-Box Chicken (24 Stk.)	x		x			x	x		x	x	x
Wrap-Box Falafel-Hummus (24 Stk.)	x		x			x	x		x	x	x
Wrap-Box Salmon (24 Stk.)	x		x			x	x		x	x	x
Croissants & Jourgebäck
Croissant-Box Basic (10 Stk.)
Croissant-Box Premium (10 Stk.)
Croissant-Box Veggie (10Stk.)
Jourgebäck Basic (12 Stk.)
Jourgebäck Premium (12 Stk.)
Jourgebäck Veggie (12 Stk.)
Sweeties
...Frischer Obstsalat (ca. 160g)
...Macarons, sortiert (15 Stk.)	x		x				x
...Obstschüssel nach Saison
Apfelstrudel	x				x			x			x
Haselnusskipferl	x		x		x	x	x	x			x
Himbeerherz mit Schoko-Bisquit
Jour-Marillenplunder	x		x			x	x
Jour-Topfengolatsche	x		x		x	x	x	x			x
Kuchenbox (18Stk)
Mohnschnitte mit Butternougat
Mozartschnitte	x		x				x
Prinzessschnitte mit Vanillecreme	x		x				x
Sacherwürfel
Schokomousse im Baumkuchen
Brain- & Soulfood
Fruitmix (ca. 80g)	x				x	x	x	x			x
Nuss- & Beerenmix (ca. 80g)	x				x	x	x	x			x
Nussmix pure (ca. 80g)	x				x	x	x	x			x
Drinks
Apfelsaft naturtrüb, Hasenfit 0,25L MW
Apfelsaft naturtrüb, Hasenfit 1L MW
Chardonnay, Hillinger 0,75L
Charitea green 0,33L
Kattus Organic Sekt, 11,5%, 0,75L
Orangensaft , Hasenfit 0,25L MW
Orangensaft, Hasenfit 1L MW
Prosecco DOC Frizzante 0,75L
Vöslauer ohne 0,33L MW
Vöslauer ohne 0,75 L MW
Vöslauer prickelnd 0,33L MW
Vöslauer prickelnd 0,75 L MW
Zweigelt, Hillinger, 0,75L
Coffee-Break
Coffee-Break Business
Coffee-Break Economy
Equipment
Allroundglas mit Stiel (35 Stk.) Miete
Buffettisch 120 x 80 Miete
Cocktail-Servietten (200 Stk.)
Dessertteller Miete (30 Stk.)
Kaffeegeschirr Miete (30 Garnituren)
Longdrinkglas (49 Stück) Miete
Sektglas (49 Stück) Miete
Stehtisch Miete
Stehtisch-Husse Miete
Tischtuch Miete (130 x 130cm)